想要做出新鲜美味的菜干猪骨粥来就要拥有好的原料，那么大家知道菜干猪骨粥的食材选购是怎样的呢吗？菜干猪骨粥的主要食材是菜干接下来百科就来告诉大家如何挑选猪骨，大家知道后，再到市场面对猪骨时就可以得心应手的挑到好的猪骨了！
1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
温馨提示：
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。
可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效，一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
