意式肉酱肉丸饭中主要是由酱料、饭以及肉丸做成的，那么酱料我们已经知道怎么做了，那么肉丸该怎么做呢？我们现在来看一下它的做法：
1、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。
2、再用刀继续剁成泥。加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
3、将肉泥和调味料一起搅拌均匀。
4、用圆勺子一抹就成一个小肉丸了就可以了。
