针亮鱼因为它体形细长，尤其是嘴部更似针一般，背部中间有一条绿色的带子，在阳光下会泛出光泽，故名针亮鱼，也叫针鱼。它主要分布在辽宁、山东一带，也是这些地区居民偏好的一种食物。
针亮鱼的做法有很多，比较普遍的做法就是制成鱼米了，也有不少地方会用针亮鱼来包饺子、做鱼丸等。因此，针亮鱼是可以用来做鱼丸的。
其实大多数鱼肉都可以做成鱼丸，之所以重点说针亮鱼，是因为它的口感相较其他鱼肉来说更加独特一些，而且刺也比较少，处理起来没那么麻烦。
每每槐花开的时候，也是针亮鱼大批量上市的时候，也是人体进补的好时节。这时候买一些针亮鱼回来，做成鱼丸或者香煎，都是很不错的，尤其是体虚的人群，吃一些针亮鱼可强身健体。
