刚死的花蟹最好不要吃，其实不仅是刚死的，已经快死或者死了的花蟹都是不能吃的，你知道吗？花蟹是一种免疫力极强的食腐动物，它其实吃下了不少毒素和细菌，但是由于本身的免疫力强而不会影响自己的身体，但是当花蟹快死或者死了的时候，免疫力就会迅速下降，毒素和细菌这时候就会侵入花蟹的体内，我们吃下去自然会受影响，因此大家最好不要吃不新鲜或者已经死了的花蟹。
螃蟹都是这样，自然死亡的都是不能吃的，吃了这样的螃蟹之后，可能会出现食物中毒的症状，发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，为了避免对身体造成损伤，大家一定要记住不要吃死螃蟹，在购买的时候也要选择新鲜的，快死的也不要买来吃。
也许有人会说，我们在煮花蟹的时候，它也是死了的，其实是不一样的，我们自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，可以有效组织细菌的蔓延，还能杀菌消毒。
