我相信每个人都听说过。如果你想减肥，你必须学会慢慢咀嚼和吞咽，避免吃得太快。但是事实果真如此吗？日本SelfDoctorNews网10月14日刊文就为我们细述了细嚼慢咽背后的故事。
饮食不宜过早，实际上，饮食时，我们的大脑需要20分钟左右才能感觉到饱腹感，如果饮食过快，在大脑感觉到饱腹感之前，我们的大脑可能会传达可以再吃的错误信号，因此饮食过剩的可能性很高。
此外，人们提倡“细嚼慢咽”其实是因为经常咀嚼有利于唾液的分泌，而唾液能分解食物内的糖分，促进血液对糖分的吸收，使我们的血糖上升。这样一来，我们的大脑中枢神经能更早地受到刺激，感知到饱腹感，防止我们过食。一般来说，一口食物咀嚼30次左右是理想的。
但是，需要注意的是，如果吃饭因细嚼慢咽太过耗时的话，反而可能会招致进食过量。一个很好的例子就是法国料理全席。众所周知，完整的法国菜有前菜、沙拉、汤、主食、碳水化合物和甜点等。乍一看，一席法国料理的量是惊人的。但是，按照进食的顺序慢慢地将这些食物吃下却也不是难事。但是大伙儿注意到它所包含的热量了吗？据估计，完整的法国菜包括约1500到3000卡路里的热量。但是，大人男性一天需要的热量大约是2500卡，女性大约是2000卡的话，一顿饭可能会摄取一天需要的热量。
所以，虽说吃饭细嚼慢咽很重要，但过于耗时的进食反而会招致摄入过剩。因此，大家吃饭时要注意时间的把握。减肥不仅需要依靠细嚼慢咽和切忌暴饮暴食，每次的进食时间也是需要引起注意的。
