因为平菇的味鲜，肉滑，非常受人们的喜爱，平时我们多用平菇来炒，你吃过用来炸的平菇吗？其实软炸平菇也是一道很简单的菜，而且做法也简单。虽是软炸平菇只是一道素菜，但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下，您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃，外酥里嫩极具肉香，美味之至。下面，是软炸平菇的做法：
1、首先将平菇洗净，撕成条；
2、放入适量的盐和花椒粉与撕成条的平菇拌匀，腌5分钟；
3、再放入适量的玉米淀粉与步骤2的半成品一起拌匀；
4、锅中倒入油，大火烧热；
5、一个一个的放入平菇条，炸至定形时用筷子搅动一下；
6、炸至金黄即可捞出控油。
