很多家庭买鱼的话，做法就差不多是：蒸、煎、烧、煮等，而很多妈妈们为了能够保证鱼的鲜美，因此往往会选择清蒸或者清炖。而在选择鱼的种类的话，鲟鱼也是一个不错的选择，因为鲟鱼的营养极高。
不过，很多妈妈们却不知道如何去做清炖鲟鱼。特别是第一次做清炖鲟鱼的妈妈们，特别想做好第一次。现在，妈妈们就可以学习一下清炖鲟鱼的做法了：
第一步，准备食材：鲟鱼、辣椒、白砂糖、盐、味精、葱、姜、香菜、醋、蒜。
第二步，将鲟鱼洗干净，切鱼肉放在盘中，加盐腌制30 分钟。
第三步，将姜去皮，葱切丝，蒜拍成蒜蓉，红辣椒切丝。
第四步，热锅加油，放葱姜丝，加汤，下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精同烧。
第五步，待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒香菜段即可上菜。
