俗话说得好，巧手出巧品。这意思就是要做好一道好菜，除了好材料，还要好的烹饪技巧。同样的，做鲜辣椒牛肉酱也是要它自己的技巧，一般来说，掌握一定的技巧，我们做出来的鲜辣椒牛肉酱就会更好吃。
首先来说，做鲜辣椒牛肉酱的时候，辣椒最好事先用温水浸泡几个小时在切碎或者碾碎，因为经过温水浸泡后辣椒就会变软，这样的辣椒做肉酱是最好的。
接着做鲜辣椒牛肉酱的时候一定要不停地翻炒，因为有豆豉、酱油这些调味品，所以要注意不要焦锅，有焦的话就不会好吃了。
还有一点要注意，如果你想鲜辣椒牛肉酱更加香口，是可以加炒黄豆，这样会比加黄豆酱更香。
