要令毛豆烧鸡爪变得入味，上面提到的调料不能少哦。首先将鸡爪翻炒至入味，然后和炒熟后毛豆继续翻炒片刻，这样做出来的毛豆烧鸡爪才够入味呢。鸡爪怎么炒才入味呢，首先得准备葱、姜、八角、盐、米酒、味精、干辣椒、冰糖以及十三香，这些配料炒出来的鸡爪味道更正！
炒出入味的鸡爪
首先处理好鸡爪，清洗干净后焯水，然后放入锅中炒出糖色，倒入配料，姜、葱，八角以及红辣椒炒出香味，然后加入老抽、生抽、米酒，烧开，接着放入盐和十三香，中火煮15分钟左后大火收汁，或者炒到鸡爪干为止，捞起。
炒出美味的毛豆
炒出美味的毛豆，要准备好更多材料哦，辣椒、花椒、八角、生抽、芝麻油以及姜汁醋，如果不敢吃辣的话可以去掉辣椒和胡椒，一步步将配料全部加入到毛豆之中，大火煮开到收汁，毛豆熟得差不多之后放入鸡爪一起翻炒片刻，如果觉得味道不够的话可以加入盐调味。
