溃疡性大肠炎饮食
1、不吃粗纤维食品
不要选择粗纤维食品和加工粗糙食品。因为大量的粗纤维食物刺激肠道，影响营养物质的吸收，对于原本营养不良的患者来说病情更加恶化。因此，应尽量限制韭菜、芹菜、白薯、萝卜、杂粮、干豆等食物纤维。疾病活动期间应避免生蔬菜、水果，可以做蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等吃。不要用大块肉烹饪，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋汤、煮鸡蛋等形式。
2、均衡饮食
早餐应包括成熟的香蕉和木瓜和牛奶。除脂奶也可以包括在内。临近中午，患者可以吃胡萝卜汁和蔬菜汁。午餐应包括煮熟的蔬菜、米和牛奶。下午可以喝椰子水或新鲜果汁。晚餐包括生蔬菜沙拉、豆芽(如卢丹和豆类)、奶酪和坚果。用煮好的胡萝卜、白菜、西红柿、甜菜和生菜代替生菜。
3、注意补充蛋白质和维生素
日常饮食中应选择易消化的优质蛋白质食品，如鱼。鸡蛋。豆制品和富含维生素的新鲜嫩叶料理等。食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性结肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食，并做到少量多餐，以增加营养，改善症状。结肠炎急性发作时，应吃粥类。精米面类。虾。鸡蛋和豆制品和易消化的食物可以休息肠道。
