布丁是有机化合物，主要以布丁核苷酸的形式存在，是体内存在的物质。嘌呤在能量供应、代谢调节、辅酶构成等方面起着至关重要的作用，人体内嘌呤氧化后会变成尿酸，人体内尿酸过高会引起痛风。一般来说，海鲜和动物肉中的布丁含量很高。
猪血嘌呤高吗
1、根据食物中嘌呤含量的不同，可以将食物分为低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物三种，猪血嘌呤不高，属于低嘌呤食物。此外，猪血中血红蛋白质含量高，适当食用猪血有助于预防缺铁性贫血，是较好的补血食材之一
2、低布丁食品是指每百克食品布丁含量在25毫克以下，常见的低布丁食品有芥末、面包和水果等，每百克食品布丁含量在50~150毫克之间的是中布丁食品，如鸡肉、猪肉、豆干、芝麻等，每百克食品布丁含量在150~1000毫克之间的是布丁食品，常见的高食品有动物内的动物
布丁疾病有哪些
1、布丁在人体内经过一系列变化后形成最终产物尿酸，尿酸由于各种原因合成增加或排出减少，可能引起高尿酸血症
2、尿酸浓度过高，组织异物炎症反应
