红烧鸭血是一道家常菜，很多人都爱吃。人们爱吃红烧鸭血不仅因为它的味道鲜嫩细滑，更重要的是它的营养价值也是极其丰富的，红烧鸭血有以血补血的功效，同时也有止血、通肠等作用。下面，我们一起来看看红烧鸭血具体还有哪些功效及作用吧！
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些红烧鸭血，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
红烧鸭血还具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”；
红烧鸭血中含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
以上就是红烧鸭血的营养价值与功效啦！喜欢吃红烧鸭血的亲们，还犹豫什么呢，赶紧动手做起来吧！
