醋泡食物具有保健功能我们知道，一般来说，我们的保健品都是有一定食用量的，因为虽说对于我们身体健康有益，但是也不是说吃的越多越好，就好像九度米醋泡鸡蛋，也不是说吃的越多越好，因为九度米醋的浓度是什么高的，刺激性也很强，吃的多了就会对我们的胃部产生一定的刺激性，所以来说，我们一定要定时定量来吃醋泡鸡蛋，不要让有益的食物变成有害的食物。
按照一个成人来算，一个醋蛋液是可以分5-7日服完，并不是要一次服用完，那就是每日约26-30ml左右,最好就是在清晨空腹时服用，服用时最好加半杯温开水，另外可以加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后就可以喝了，至于软了的蛋壳，可吃可不吃。
