我们以前都会自己在家里自制一些咸菜，现在我们也会自己在家里自制一些保健食品来吃。随着我们消费能力的提高，我们的养生保健意识得到了增强，例如，今天给大家介绍的九度米醋泡鸡蛋就是这样一道保健美容的醋泡食品，同时大家也是可以在家里动手来做的。
醋泡蛋的做法并不难：首先要将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，用量就是刚刚好淹没过鸡蛋，然后密封48小时，记得在48小时内是不可以打开的，以免空气走进去。最后，将鸡蛋拿出来，轻轻剥去外壳，这是的蛋壳是软化了的，接着我们用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后就可以吃了。
九度米醋最好就是自己在家里做，这样原料和时间都是可以掌握的，在外购买的醋泡蛋不如自己做的来的清楚，毕竟吃进肚子里的东西，卫生安全是第一位。
