「导读」腐竹色淡黄，油面光亮，豆香浓郁，入汤不化，味道鲜美，含有蛋白质45％，是素食上品。腐竹远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。那么，腐竹怎么做好吃？腐竹怎么挑选？腐竹怎么泡发？腐竹的热量高吗？腐竹食用注意事项有哪些？腐竹怎么做好......

妈妈百科提醒一下大家，制作过程中要注意黄瓜不要切太大哦，太大就不入味了；还有，选购黄瓜，应留意黄瓜是否色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的，那就是最好的；如果手摸感觉得黄瓜发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大......

腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，深受很多吃货们的喜爱。烧腐竹是一种腐竹的烹饪方法。要了解烧腐竹的做法，首先要知道烧是怎样的一直烹饪......

胃在我们的人体中占了很重要的位置，所以我们都要好好地对自己的胃，那么胃不好的朋友也不要灰心，可以慢慢调理的。那么胃不好可以吃木耳腐竹吗？其实，是可以吃的，另外肠胃主要靠平时保养的，平时三餐要规律化，饮食要以清淡、营养......

海带拌腐竹原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。制作:1、腐竹切寸长丝，用热水煮，取出凉爽的水，沥干净水。2、海带、胡萝卜......

现在市面上腐竹各式各样，而且良莠不齐，甚至有些无良商家生产一些低成本的，有毒的腐竹，如果吃了这些有毒腐竹会对人体相当不利。所以，为了自己的健康，不得不下多点眼力去挑选一些好的腐竹。在选腐竹的时候，可以通过它的色、味......

芹菜腐竹比较家常的菜肴有凉拌芹菜腐竹、芹菜炒腐竹、腐竹木耳拌芹菜、芹菜腐竹炒木耳、芹菜腐竹肉丝汤等，其中比较美味的做法是凉拌芹菜腐竹、芹菜炒腐竹了，下面给大家介绍这两道菜的做法。1、芹菜炒腐竹材料：芹菜200克......

腐竹炒木耳虽然其营养价值很高，但是并不代表着所有人都适合食用。因为这道菜搭配了这两种的食物，所以一般不适宜吃其中一种的人也要少吃或者不吃哦！黑木耳的确是好东西，但不是人人适合，阴虚体质的人就不适合黑木耳，这个在《......

「导读」腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是一种很受欢迎的豆制品。由于是豆制品，所以它的蛋白质含量是非常的高的。在广东地区，也叫做支竹，是一种补脑的食物，想要聪明的你，可以尝试多吃腐竹哦！一般为了保存，市面上卖的都是干腐竹，所以在......

1、腐竹最好在午餐的时候吃。凉拌腐竹可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合现在的干燥天气。丰富的维生素A和维生素D对缓解视力疲劳也有......

腐竹口感独特，并且营养价值很高，有“素中之荤”的称号，是老少皆宜的保健佳肴，并且可与多种食材搭配作炒菜，但是如果做法不对还是会导致其营养价值流失的。并且，如果选作搭配的食材不对，不仅影响到人体对营养的吸收，还有可能导......

虽然说辣炒腐竹很简单，但是在做辣炒腐竹的时候，我们还是要注意下面几点：1、豆瓣酱味道本身就很重，如果喜欢吃清淡一些的，就别加盐了。2、如果觉得油炸腐竹的热量太高，可以直接攥干水份放锅内煎，口感也是很好的。腐竹作为一种......

补钙食谱:腐竹芥菜汤原料:干腐竹80克，芥菜叶200克，骨汤800克，胡萝卜150克，番茄150克，盐胡椒适量，清水。做法:1、干腐竹用清水泡开，切段备用。2.蔬菜洗净，芥菜切断，胡萝卜和番茄分别切块备用。3.汤锅中加入骨汤和清水，大火煮沸。......

腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为素中之荤，一般人都是可以食用的。但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应......

「导读」炸腐竹可以炒、焖、煮和炖，做成各种不同的美味家常菜。炸腐竹炒粉丝、炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉等菜肴是很多吃货们的最爱。那么，炸腐竹怎......

腐竹是豆制品，所以营养价值不可忽略哦；同样的，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。那么两者的搭配结合，会有哪些营养价值呢？首先......

现代生活节奏都很快，下班后要想能很快吃上美味的烧腐竹，首先就要知道怎么速泡腐竹了。很多人都知道腐竹不能用开水泡，因为那样会泡糟，很多人都是直接用水去泡发干腐竹的，都不知道其实要想泡发腐竹用温水会更快。并且在水里......

腐竹炒牛肉的时候，应该多注意一下，这样才能做出美味可口，一级棒的这道菜。有人问，牛肉如何切，才能让吃起来不觉得老，其实只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。另外，在炒这道菜的时候牛里脊切薄片后放在容器内......

腐竹虽然营养价值很高，有补钙、补蛋白质，预防老人痴呆症的作用；但是并不代表着每个人都适宜吃。有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也......

首先不得不说的是腐竹的蛋白质含量非常高，是豆制品中的营养冠军，浓缩了黄豆中的精华，含有丰富的钙，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症，腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动......