防癌成为了我们非常关心的话题，那么在我们的生活中如何防癌呢？主编认为，日常饮食中有许多食物可以预防癌症，但也应该更加注意容易致癌的食物。接下来，让我们看看吃什么来预防癌症。
吃什么预防癌症
茄子。霜打茄子是个好药。越来越多的证据表明茄子具有抗癌功能。从茄子中提取的无毒物质，治疗胃癌、子宫颈癌等有效果。
苦瓜。苦瓜是不可多得的抗癌瓜。苦瓜种子含有蛋白酶抑制剂，可抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，抑制癌细胞的侵入和转移。
海带。海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可以杀死或抑制肠道内发生致癌物质的细菌，含有的纤维可以促进胆汁酸和胆固醇的排出，海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
甜瓜。甜瓜是人们逐渐忘记的抗癌佳品。别名红薯、红薯、红薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜能预防肠癌和乳腺癌的发生。
麦麸。麦麸是最好的癌症预防食物纤维，可预防治疗直肠癌、糖尿、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。除此之外，致癌的食物是什么？
吃什么致癌
薯片。因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
薯条。炸薯条也是含有丰富丙烯酰胺的食品。分析结果显示，薯条丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的薯条就放心了，不管是自家做的还是餐厅里的薯条都检测出了丙烯酰胺，所以要多加注意。
蛋糕、派遣食物。使用小麦在原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质感兴趣的人们，在低温环境下制作的点心应该没有问题。
速溶咖啡。咖啡豆、炒茶、炒麦茶也检测出高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺容易溶于水，此次检测抽出的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
远离癌症，吃正确的食物哦。
